Les confitures « A fleur de rue » ont une histoire particulière

Nos confitures sont fabriquées à partir de fruits et légumes invendus que nous récupérons auprès d’une épicerie de Nelson, afin de lutter contre le gaspillage alimentaire. Les invendus sont généralement trop murs ou trop moches, nous faisons donc un gros travail de collecte et de tri en amont pour en faire de délicieuses petites confitures à déguster sur le stand A fleur de rue !

Les saveurs que nous proposons sont quelques fois éphémères, puisque chaque collecte est différente. Nous développons régulièrement des nouvelles recettes en nous adaptant aux matières premières que l’on récolte au fur et à mesure. Ce qui signifie que nous ne savons jamais à l’avance quels fruits et légumes seront dans les invendus, et donc quelles saveurs de confiture sera à vendre sur le stand !

En revanche, nous travaillons toujours de la même façon dans la confection de la confiture, ce qui garantit la qualité du produit final, quel que soit les ingrédients dedans. Nous n’ajoutons pas d’additifs ni de conservateurs, mais uniquement des fruits et du sucre pour préserver le goût initial des confitures : celui des fruits !

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